櫻桃冰淇淋

每年5月中下旬是青島嶗山北宅的櫻桃節，每到這個時候北宅都會迎來幾十萬人次的遊客。踏青、爬山、摘櫻桃、品嚐農家宴。今年我們也去嶗山北宅遊玩採摘，帶了很多新鮮櫻桃回來和大家分享幾個有意思的櫻桃甜點。

用料  

櫻桃冰淇淋的做法  

1. 將果醬、蛋黃、煉乳、牛奶、淡奶油、馬斯卡彭芝士、鹽和澱粉倒入小奶鍋中攪拌均勻後放在小火上加熱至掛勺。

2. 加入適量紅色食用色素攪拌均勻後倒入碗中，用保鮮膜貼着表面蓋好，放到冰箱冷藏6小時以上。

3. 把冷藏好的冰淇淋醬倒入凍好的冰淇淋桶攪拌至粘稠（用麪包機制作的話設置程序直到結束就可以了）

4. 做好的冰淇淋放到盒子裏再冷凍4個小時以上再食用。

小貼士

保鮮膜貼着蛋糊表面蓋好再放入冰箱冷藏可以防止在冷藏過程中表面結皮。