糯米餈（糯米糰子）

都説女生愛甜食，愛糯食。那麼甜糯可愛的糯米糰子絕對是不二選擇。

用料  

糯米餈（糯米糰子）的做法  

1. 愛生活，愛美食！

2. 準備椰蓉絲和熟芝麻備用。

3. 將糯米粉，玉米澱粉，牛奶，白糖，隔水融化的黃油或者色拉油各種材料混合，用手動打蛋器拌勻。牛奶一點點加油，因為不同牌子糯米粉吸水量不同。

4. 攪拌至順滑可流動狀態，類似比較濃稠的酸奶。

5. 用篩網過篩，這樣做出來口感會更加細膩。

6. 過好篩的麪糊，可以稍微震動一下，排出多餘氣泡，儘量用平口大一點的容器裝麪糊，這樣更容易熟。

7. 大火水開後蒸20分鐘，記得要蓋保鮮膜。否則水蒸氣都會滴落回盤子裏！

8. 蒸到這個程度就可以了，如果不清楚有沒有蒸好，可以用筷子挑起一點試試看。

9. 稍微放涼之後，分劑子包豆沙餡，一定要到手套操作，否則，會粘到你懷疑人生。如果戴手套還是覺得太粘可以適當加點油再揉一下。

10. 包成糰子，並且迅速裹上椰蓉或者白芝麻。

11. 裹好後用手稍稍整理一下形狀。

12. 放涼後就可以享用了。

13. 奶香味十足，甜甜糯糯。

小貼士

大家問的最多的的兩個問題：
1   加多少牛奶合適？配方給出的只是參考，畢竟每個人用的糯米粉吸水性不同，用的牛奶濃稠度也不同，邊加自己可以邊觀察，慢慢加，達到如同粘稠酸奶狀態。
2   操作的時候一定要戴手套，戴手套，戴手套！