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抹茶紅豆糯米餈、草莓糯米餈、芒果糯米餈、草莓大福

甜品 閲讀(2.16W)
抹茶紅豆糯米餈、草莓糯米餈、芒果糯米餈、草莓大福的做法步驟圖

跟Tinrry學的配方,詳見她的視頻,講的非常清楚。
這個配方大概能做12個,每個糯米糰約35克

用料  

糯米粉 120克
牛奶 100克
椰漿 100克
糖粉 50克
玉米澱粉 30克
黃油 15克
芒果
草莓
紅豆
椰蓉
草莓碎
抹茶粉
草莓粉

抹茶紅豆糯米餈、草莓糯米餈、芒果糯米餈、草莓大福的做法  

  1. 準備材料

    抹茶紅豆糯米餈、草莓糯米餈、芒果糯米餈、草莓大福的做法步驟圖 第2張
  2. 草莓、芒果切大丁,黃油隔水融化備用

    抹茶紅豆糯米餈、草莓糯米餈、芒果糯米餈、草莓大福的做法步驟圖 第3張
  3. 將所有液體和粉類倒在一個大碗,用手動打蛋器攪拌至無顆粒。再將融化後的黃油倒進去,攪拌均勻,直到看不到黃油

    抹茶紅豆糯米餈、草莓糯米餈、芒果糯米餈、草莓大福的做法步驟圖 第4張
  4. 如果要做抹茶或者草莓口味的皮,在第二步加適量抹茶粉或草莓粉即可

    抹茶紅豆糯米餈、草莓糯米餈、芒果糯米餈、草莓大福的做法步驟圖 第5張
  5. 將麪糊轉移到平底容器裏,上鍋10-15分鐘。平底的能夠均勻蒸熟

    抹茶紅豆糯米餈、草莓糯米餈、芒果糯米餈、草莓大福的做法步驟圖 第6張
  6. 蒸好後轉移到一個乾淨碗裏,蓋上保鮮膜冷卻。

    抹茶紅豆糯米餈、草莓糯米餈、芒果糯米餈、草莓大福的做法步驟圖 第7張
  7. 戴上手套,取一塊麪團,用包包子的方法把麪糰整光滑,然後壓扁,中間厚周圍薄,接着把餡料(草莓、芒果、豆沙)包進去,收好口

    抹茶紅豆糯米餈、草莓糯米餈、芒果糯米餈、草莓大福的做法步驟圖 第8張
  8. 這是芒果餡的

    抹茶紅豆糯米餈、草莓糯米餈、芒果糯米餈、草莓大福的做法步驟圖 第9張
  9. 最後在椰蓉或者草莓碎裏滾一下,用手捂一下,就好了

    抹茶紅豆糯米餈、草莓糯米餈、芒果糯米餈、草莓大福的做法步驟圖 第10張
  10. 做草莓大福的話,用豆沙包裹一顆完整草莓做餡

    抹茶紅豆糯米餈、草莓糯米餈、芒果糯米餈、草莓大福的做法步驟圖 第11張
  11. 草莓糯米餈

    抹茶紅豆糯米餈、草莓糯米餈、芒果糯米餈、草莓大福的做法步驟圖 第12張
  12. 草莓大福

    抹茶紅豆糯米餈、草莓糯米餈、芒果糯米餈、草莓大福的做法步驟圖 第13張
  13. 芒果糯米餈

    抹茶紅豆糯米餈、草莓糯米餈、芒果糯米餈、草莓大福的做法步驟圖 第14張
  14. 抹茶豆沙糯米餈

    抹茶紅豆糯米餈、草莓糯米餈、芒果糯米餈、草莓大福的做法步驟圖 第15張

小貼士

做好後室温保存,不能放冰箱,否則會變硬