糯米紅豆餈

用料  

糯米紅豆餈的做法  

1. 紅豆前一天晚上就開始浸泡（最好是12小時以上），然後煮4個小時左右，再乘出

2. 把紅豆水分弄乾，用勺子把紅豆壓成泥，並加入適量白糖備用。

3. 糯米放入植物油、水後，上鍋蒸（水開後蒸20分鐘），用筷子插進去，沒有附着物可關火。

4. 糯米戴手套裹成圓球后壓扁，把紅豆泥放入裏面再包成球，裹上椰蓉即可

小貼士

1：紅豆時間煮的時間越長越好  
2：蒸糯米時套上保鮮膜
3：植物油要完全溶於糯米飯中
4：糯米怕粘手，可戴上一次性手套