甜糯 | 紅豆沙糯米餈

糯米餈，喜歡

用料  

甜糯 | 紅豆沙糯米餈的做法  

1. 125g牛奶+15g白糖+12g玉米油，用蛋抽混合攪拌均勻，加入20g玉米澱粉攪拌均勻，最後加入100g糯米粉，攪拌均勻，過篩到一個盤子中。保鮮膜封好，加入蒸鍋中，水開後蒸20分鐘

2. 蒸好後的糯米糕，用勺子刮開。

3. 用擀麪杖搗成拉起擀麪杖，糯米糕可以有拉絲效果，這樣即可。切記，糯米很粘，如果粘手，手上沾點水就可以不粘手了。

4. 拿出已經冷藏好的紅豆丸子。

5. 搓成長條。切成小團，切到粘水，這樣不粘刀

6. 將糯米搓開，加入紅豆沙餡，包起來後，在椰蓉中打滾。搓開糯米的時候，手上粘開水，這樣就不會粘手

7. 完成的糯米餈，即食

小貼士

糯米糰蒸熟很粘手，記得接觸糯米的手/容器，粘水。