口感軟糯.糯米紫薯紅豆糕

對於糯米口感之類的美食從來就沒有“免疫力”😂，蘸着白糖入口香甜軟糯~~
自己動手做些，泡上一壺茶切上幾塊自己做的甜點，讓宅在家的日子添些儀式感~~

用料  

口感軟糯.糯米紫薯紅豆糕的做法  

1. 糯米提前一夜或提前4小時泡發

2. 蒸好的糯米.紫薯備用

3. 牛奶白糖加入紫薯泥攪拌均勻後處理成細膩的紫薯泥！

4. 模具鋪耐高温保鮮膜，四邊多預留些！鋪上糯米，壓緊實！（這時的糯米非常粘手可以蘸些清水或戴塑料手套）

5. 鋪上紫薯泥壓緊實！

6. 鋪上一層糯米，壓緊實！

7. 再鋪上一層密紅豆，壓緊實！喜歡吃甜口的可以在任何一層撒些白糖！

8. 最後一層糯米壓緊實，把四邊的保鮮膜覆蓋上來壓緊實！心急的寶寶們做完這一步可以放冰箱冷藏1小時左右切塊吃起來！追求完美的寶寶們可以繼續後邊的步驟！

9. 冷水上鍋蒸15分鐘（中火），記得要覆蓋保鮮膜避免水鍋蓋上的水蒸氣滴到糯米里，影響口感和切塊的效果！

10. 涼透就可以了😋😋！切糕的時候刀上蘸些清水，不然會很黏的！

11. 盤子裏撒些椰蓉➕白糖，既可以增加口感還不粘盤子~~一口咬下去滿口的軟糯香甜😋😋

小貼士

注意事項///泡發過的糯米蒸的時候不要太過多的水，蒸熟的糯米水分大了不好整形哦！