🔥冰涼軟糯，多種口味超好吃的糯米小涼糕，甜而不膩（微波爐版）

炎熱的夏天來點冰冰涼涼小涼糕美味，用微波爐做一款美味顏值爆表的小涼糕，不但省事又沒有油煙，而且涼糕軟糯Q彈，冷藏後口感更佳更冰爽。

用料  

🔥冰涼軟糯，多種口味超好吃的糯米小涼糕，甜而不膩（微波爐版）的做法  

1. 鹹蛋黃肉鬆餡料：鹹蛋黃用微波爐中火微熟壓碎加入海苔肉鬆、沙拉醬、蜂蜜攪拌成團備用

2. 糯米粉、澄粉、細砂糖、稱重出來攪拌均勻（用微波爐煮飯鍋微這樣不粘，不要用陶瓷盤子很難清洗乾淨）加了澄粉後，做出的卷子色澤更白更亮，有一種瓷器的色感，實在沒有可以用玉米澱粉代替，不過顏色可能會暗淡一些。

3. 加入清水攪拌均勻

4. 最後加入玉米油30克（發酵黃油需要提前融化加入）

5. 把容器放入微波爐用中火微40秒後取出充分攪拌，這樣做是為了讓麪糊受熱均勻,然後再放進去用中火繼續打40秒，再拿出攪拌，如此反覆6~7次也就是5~6分鐘左右吧，成半透明狀這個樣子，【用微波爐麪糊必須不時拿出攪拌，不然可能會加熱不均時間自己掌握一切看狀態來，微波爐跟烤箱一樣，每台加熱效果不同】説明糯米麪已經熟了 別時間太久怕涼了後太硬了，這個狀態自己在製作過程中根據自家的微波爐掌握時間，一定要小心別湯湯水水進去，糯米石頭蛋出來啊。

6. 麪糰成熟的狀態

7. 麪糰放入袋子裏趁熱趕成薄片，20分鐘左右放涼後剪開塑料代

8. 帶上手套把豆沙揉成條放在上面捲起來

9. 涼糕是把餡料放在糯米片的一端

10. 卷好切小塊裹上黃豆粉（炒熟糯米粉、椰蓉、黑白芝麻都沒可以）

11. 紫薯紅豆沙

12. 南瓜紅豆沙

13. 鹹蛋黃肉鬆

小貼士

多種口味添加
南瓜粉5克
紫薯粉5克
麥青粉5克
抹茶粉3克
可可粉3克

涼糕冰箱冷藏保存2天