【軟糯香甜】糯米圓子-多種吃法

用料  

【軟糯香甜】糯米圓子-多種吃法的做法  

1. (成品裏不同顏色的有加食用色素，不喜歡的同學也可以不加，做原色白色就好啦。)
   將糯米粉和牛奶等分成三份，以便揉制不同色的麪糰。
   取其中一份，在加入牛奶前，加一茶匙糖。牛奶加兩滴香草精（沒有可不放）和五滴食用色素和勻後，倒入糯米粉。

2. 像揉麪團一樣，將牛奶和糯米粉混合揉至光滑。軟硬程度:麪糰放在盤子上不會軟塌變形即可。新手建議少量多次的加牛奶。

3. 揉好的麪糰分成若干小塊，揉圓。大小自己開心就好了，我的是一口一個。

4. 沸水下圓子，煮開待圓子浮起就熟了。撈出放入冰水鎮一下。

5. 圓子的吃法有很多，相對方便的就是淋糖漿即食。

6. 自己用的是果仁糖漿（蔗糖，白糖都可），覺得麻煩煉乳、蜂蜜也是可以的。
   
   糖:水=1:1，小火煮開到表面冒大泡，下入果仁碎(花生，榛子，核桃，杏仁都可以)。等到鍋內起細密的小泡即可關火倒入碗中，趁熱加入一點牛奶混合。（自己的小方子，不專業哈）

7. 【簡易水果撈】
   原味酸奶:牛奶=2:1，煉乳或蜂蜜或糖調味。加入水果丁和圓子即可。建議少選用酸味重的水果，可少量使用，用前泡一下鹽水。水果撈用的圓子，搓小一點比較合適~
   

8. 【甜水】
   奶茶底（其實更推薦旺仔牛奶，超好喝），加圓子，椰果，珍珠，芋圓啥的隨便，原則就是開心就好。夏天可以再加一份奶冰，好吃的想啃碗。

小貼士

意大利的同學，香草精和食用色素在超市的烘焙調味品那一區可以找得到~