入秋了
終於有正當理由吃吃吃了😁
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用料
| 五花肉 | 350克 |
| 扁豆 | 130克 |
| 冰糖 | 1克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 薑片 | 5片 |
貼秋膘必備～扁豆紅燒肉的做法
五花肉洗淨，氽水3-5分鐘，切棋子塊備用。
![貼秋膘必備～扁豆紅燒肉的做法步驟圖 第2張]( "貼秋膘必備～扁豆紅燒肉的做法步驟圖 第2張")
扁豆洗淨切小段（或掰小段）、薑切片，備用
![貼秋膘必備～扁豆紅燒肉的做法步驟圖 第3張]( "貼秋膘必備～扁豆紅燒肉的做法步驟圖 第3張")
鍋熱添少許油，保持小火，將五花肉兩面煎黃。注意⚠️不要煎的太焦，否則肉的口感就不夠軟糯了。大概5分鐘。
![貼秋膘必備～扁豆紅燒肉的做法步驟圖 第4張]( "貼秋膘必備～扁豆紅燒肉的做法步驟圖 第4張")
五花肉煎香後，加入冰糖和薑片，再加1勺料酒、2勺老抽，仍然是小火，燒2分鐘，讓肉上色。
![貼秋膘必備～扁豆紅燒肉的做法步驟圖 第5張]( "貼秋膘必備～扁豆紅燒肉的做法步驟圖 第5張")
隨後加入扁豆，翻炒2-3分鐘再倒上350ml的水。先大火燒開，再轉小火燒30-40分鐘或壓力鍋20分鐘（建議用壓力鍋，省時）
![貼秋膘必備～扁豆紅燒肉的做法步驟圖 第6張]( "貼秋膘必備～扁豆紅燒肉的做法步驟圖 第6張")
超下飯的有沒有😃
![貼秋膘必備～扁豆紅燒肉的做法步驟圖 第7張]( "貼秋膘必備～扁豆紅燒肉的做法步驟圖 第7張")
