寶寶早餐：補鈣黑芝麻饅頭

昨天在蛋糕店買了小饅頭，結果發現裏面的保鮮劑是直接添加在饅頭裏面的。所以還是自己動手做饅頭了

用料  

寶寶早餐：補鈣黑芝麻饅頭的做法  

1. 今天換了另外一種做法：把麪粉和黑芝麻粉混合，倒在乾淨的枱面上，中間搞出一個圓形小空地

2. 把酵母白糖加入温水（37度）中，攪拌均勻（稍等3分鐘）。倒入中間小空地。把周圍的麪粉撥到中間

3. 揉成光滑不粘手的麪糰

4. 用蓋子蓋住，28度天氣發酵30分鐘左右

5. 大概半個小時（天氣熱時）。用手戳個洞，不塌陷。就是發酵成功

6. 繼續揉麪團，搓成長條，切開表面沒有明顯氣孔。就是排氣成功

7. 整好型好，為了口感更好，可以再發酵10分鐘（蓋上蓋子）。冷水大火燒開，轉中火。全程蒸13分鐘。再關火燜5分鐘，揭蓋

8. 自己弄的饅頭吃了放心

9. 昨天貪方便，去蛋糕店買了一袋小饅頭，準備第二天做早餐。回來才發現饅頭成分表裏面有保鮮劑（是直接添加在饅頭裏面的，不是另外一個包裝的

小貼士

黑芝麻可以烏髮，補鈣，通便。（有腹瀉的人少吃）