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寶寶補鈣營養早餐~高鈣芝麻包

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寶寶補鈣營養早餐~高鈣芝麻包的做法步驟圖

黑芝麻含鈣量高於牛奶的喔

用料  

166克
酵母 3克
麪粉 250克
46克
黑芝麻粉 50克
黑芝麻醬 10克
黑芝麻餡
黃油 15克
牛奶 20克
糯米粉 5克
奶粉 11克
黑芝麻粉 56克
19克

寶寶補鈣營養早餐~高鈣芝麻包的做法  

  1. 麪粉250克,黑芝麻粉 50克,酵母3克
    糖46克,水166克,混合在一起揉成團後加10克黑芝麻醬

    寶寶補鈣營養早餐~高鈣芝麻包的做法步驟圖 第2張
  2. 廚師機揉麪10分鐘後蓋上保鮮膜發酵

    寶寶補鈣營養早餐~高鈣芝麻包的做法步驟圖 第3張
  3. 室温22°發酵2.5個小時

    寶寶補鈣營養早餐~高鈣芝麻包的做法步驟圖 第4張
  4. 擀平摺疊

    寶寶補鈣營養早餐~高鈣芝麻包的做法步驟圖 第5張
  5. 對摺

    寶寶補鈣營養早餐~高鈣芝麻包的做法步驟圖 第6張
  6. 擀平摺疊2次

    寶寶補鈣營養早餐~高鈣芝麻包的做法步驟圖 第7張
  7. 抹上自制黑芝麻餡

    寶寶補鈣營養早餐~高鈣芝麻包的做法步驟圖 第8張
  8. 切段

    寶寶補鈣營養早餐~高鈣芝麻包的做法步驟圖 第9張
  9. 切成段二次發酵15分鐘,中火5分鐘,關火5分鐘後再打開鍋蓋

    寶寶補鈣營養早餐~高鈣芝麻包的做法步驟圖 第10張
  10. 第一次發酵的時候順便做芝麻餡,40克黃油隔水融化

    寶寶補鈣營養早餐~高鈣芝麻包的做法步驟圖 第11張
  11. 糖19,奶粉11,黑芝麻56,黃油10
    牛奶20,糯米粉5

    寶寶補鈣營養早餐~高鈣芝麻包的做法步驟圖 第12張
  12. 攪拌均勻後芝麻餡狀態

    寶寶補鈣營養早餐~高鈣芝麻包的做法步驟圖 第13張
  13. 水光肌

    寶寶補鈣營養早餐~高鈣芝麻包的做法步驟圖 第14張
  14. 水光肌

    寶寶補鈣營養早餐~高鈣芝麻包的做法步驟圖 第15張
  15. 水光肌

    寶寶補鈣營養早餐~高鈣芝麻包的做法步驟圖 第16張