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黑芝麻含鈣量高於牛奶的喔
用料
寶寶補鈣營養早餐~高鈣芝麻包的做法
麪粉250克,黑芝麻粉 50克,酵母3克糖46克,水166克,混合在一起揉成團後加10克黑芝麻醬
廚師機揉麪10分鐘後蓋上保鮮膜發酵
室温22°發酵2.5個小時
擀平摺疊
對摺
擀平摺疊2次
抹上自制黑芝麻餡
切段
切成段二次發酵15分鐘,中火蒸5分鐘,關火燜5分鐘後再打開鍋蓋
第一次發酵的時候順便做芝麻餡,40克黃油隔水融化
糖19,奶粉11,黑芝麻56,黃油10牛奶20,糯米粉5
攪拌均勻後芝麻餡狀態
水光肌
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