關於粵式蒸魚有鱗魚做法步驟圖解

粵式清蒸魚配方，只適用於有鱗魚，無鱗做法不同，不適用用料魚1條葱4根姜1小塊粵式蒸魚（有鱗魚）的做法魚洗淨，鱗處理乾淨，肚子剖開洗淨，全身抹點鹽和酒和胡椒粉，如果是海魚不需要抹鹽。姜切絲墊盤底，放一些進魚肚子，然後鋪魚身水開...

今作此譜，乃為己觀。君若不喜，可無視之，勿噴。家貧不知秤為何物，所用皆隨心也。各人有各好，增減可自行。學淺才疏，當不得師，萬莫以此相稱。用料鱸魚1條姜10片普寧豆醬適量【有鱗】普寧豆醬蒸魚的做法凡烹菜前，須得備好一切用...

用料羅非魚1條香菜2棵葱2根姜4-5片鹽0.5勺醬油4-5勺油適量粵式蒸魚你值得擁有的做法🍑將羅非魚洗淨，放入碟子裏🍓薑片切絲，4-5片，切絲放在魚身上🍈鍋內放水，水沸騰後將魚放入蒸熟（15-20分鐘左右）🥝魚熟後，開火熱鍋燒油，油温熱...

鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。這道清蒸鱸魚的做法，味道堪比粵式茶酒樓級別哦！不需要什麼廚藝就可以做好，花錢少，一學就會，味道還很棒哦！廢話少説，大家趕緊動手做吧！用料鱸魚1條蒸魚豉油適...

廣東人吃魚，最喜歡就是清蒸，這清蒸很講究，不是所有魚都適合清蒸的。清蒸要選用新鮮、清甜、肉質細膩的魚，這樣蒸出來，才能吃出魚肉的鮮美，蒸少一分鐘魚未熟，蒸多一分鐘魚肉嫌老，簡單幾樣調料，讓魚最大限度的展現出自身的美味。...

今作此譜，乃為己觀。君若不喜，可無視之，勿噴。家貧不知秤為何物，所用皆隨心也。各人有各好，增減可自行。學淺才疏，當不得師，萬莫以此相稱。用料大黃魚1條姜10片鹽適量料酒適量白胡椒粉適量【有鱗】清蒸黃魚的做法凡烹菜前，須...

酸菜魚作為川菜代表其滑嫩的魚肉，爽脆的酸菜，鮮辣的魚湯深受人們的喜愛。是家庭聚會的大菜，硬菜。鑑於廣東人口味偏清淡，故作此粵菜版酸菜魚呈現。用料魚2條酸菜300克料酒6勺雞蛋1個鹽15克糖10克蒜10瓣幹辣椒適量胡椒粉10...

我小的時候，見過幾次。好久都看不到了。味道鮮美。細鱗魚是國家二級保護水生野生動物，在魚類學和動物地理學上具有重要的學術研究價值。1980年以前數量較多，但由於人類經濟活動、過度捕撈等原因，細鱗魚大量減少，瀕臨滅絕。...

東山，鮑魚的發源地。北上的鮑魚都是從東山採購鮑魚苗進而養殖。鮑魚分外海吊養鮑，屬於半野生，殼上面微生物比較多，池養鮑魚，顆比較乾淨。由於養殖環境不一樣。外海吊養鮑魚比池養更鮮甜，肉質更Q彈最近外海吊養鮑魚價格不錯，...

清蒸魚是粵菜裏驚豔到我這個北方人的存在，鮮嫩的魚肉蘸着豉油鹹香滑口，甚至連葱絲都是真香～好吃不長胖😄用料魚1條蒸魚豉油3勺料酒1勺葱若干薑片若干橄欖油1勺家常快手版粵式清蒸魚的做法先説魚挑：要挑眼睛清澈的，鮮洗：如果...

用料葱根鹽克蒸烤箱版-粵式清蒸魚的做法12345...

魚的話我直接就地取材用了家裏現成的五筍魚。蒸魚的方法基本採用《中餐廳》節目裏林大廚的方子，不過在調製蒸魚豉油的配方上我把香葉給去掉了，因為之前第一次做的時候覺得加了香葉的豉油完全就是一股滷汁兒味嘛🤦‍♀️這...

步驟非常簡單，味道堪比五星級酒店水準，最關鍵的兩步，一步是蒸鍋的水中加入幾滴料酒（⚠️注意是水中，不是魚中）這一步去腥並且提升魚肉質感；另一步是蒸好魚後，魚盤中的腥水倒掉用料魚鱸魚一條（河鱸）姜四片葱五根蒸魚豉油五勺食用油...

一道好吃簡單的清蒸魚，小高每次做都要問我下一步怎麼做，從來就沒有用心記，太煩了。所以把菜譜寫下來，下次讓他自己查菜譜，別老是拿同一個問題問我，教的時候又不聽。用料魚1條蒸魚豉油勺料酒勺姜若干片葱根胡椒粉生粉花椒粉...

白鱗魚是比較上講究的一種魚，原來常見的是清蒸鹹白鱗魚，現在隨着每年休漁期的實施，各種魚類產量越來越高，一些不常見的魚，逐漸出現在百姓的餐桌。白鱗魚味道鮮美，細膩，最大的缺點刺比較多，吃的時候小心點細刺。用料白鱗魚一條...

很喜歡吃魚，但比較懶，這個做法是非常簡單且好吃的粵式清蒸鱸魚！用料鱸魚1條薑片葱根鹽克（超簡單粵式）清蒸鱸魚的做法很簡單，就是這3種材料。魚，讓賣家劏好，清除好內臟了。各自的分量，看圖比例即可。怕腥的可以再加一點點薑絲。...

想親手做些年糕送給親朋好友，做法很簡單的，平常也可以做來吃用料糯米粉2包老南瓜2斤克紅糖500克粘米粉1包粵式年糕（年年有魚）的做法我準備了糯米粉和粘米粉（因為加了一些粘米粉，年糕後面吃的時候再蒸，不會太粘）可以加粘米粉，也...

銀鱈魚的各種做法中，清蒸是最簡單易上手的。用粵式蒸魚的方法來做，根據自己的口味把葱絲改成了大量的小葱鋪面，小葱吸收了鱈魚的油脂和淋面的精製油，特別的香。給清蒸魚增加了一層風味。我們家每次做都能光盤，魚肉吃光，葱花...

今作此譜，乃為己觀。君若不喜，可無視之，勿噴。家貧不知秤為何物，所用皆隨心也。各人有各好，增減可自行。學淺才疏，當不得師，萬莫以此相稱。用料鱸魚1條小米椒1個小葱1棵姜8片花雕酒一點點生抽適量魚露適量鹽一點點糖一點點白...

魚鱗是魚的膠原蛋白煎過後會變軟。調味參考的高木奶奶的味噌煮青花魚。鯽魚(宰殺前約400g)和魚鰾魚籽是淡味(不算入味)湯汁和其他食材不會太鹹(可以再少些醬油)是否配米飯兩可。加陳皮生山楂好熟好消化並添加微微果味...

與“長江首鮮”鰣魚源於一族，同屬鯡形目鯡科。諺雲：“好吃的肉在骨頭邊”；同樣，越是刺多的魚，越是鮮美。鯡科魚類鮮白鰳魚（廣東稱“曹白魚”），加工成“三抱鰳魚”後，堪稱重量級的“榔頭”。用料雞蛋1個魚1條鹽20克蒸魚豉油3勺...

粵式蒸魚。我的最愛，大的做法只有一個，但是微小的改動可以衍生出很多品種。比如有的是最後潑油，葱吃生的，有的是葱和薑絲在鍋裏爆香，有的是將蒸魚上放豬油，有的是放豆豉，有的放陳皮。用料魚一斤左右條葱大量姜適量蒸魚醬油適...

魚是別人釣的，説魚鱗留着炸魚鱗，好吧，沒吃過，試試了用料魚一條魚的魚鱗鹽3克雞蛋一個胡椒3克菜籽油6勺澱粉5勺炸魚鱗，油炸魚鱗，魚得鱗的做法一條別人水庫釣的大魚，啥子魚我又忘了，金魚？忘了，記性不好啊真的是把魚鱗整下來哈感覺...

清蒸鱸魚是粵廣特色傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時...

廣東蒸魚做法，保留了最新鮮的魚味（不新鮮才要紅燒或者烤呢！！），特別簡單好吃，全程不過十分鐘。（題圖來自網頁，懶，沒拍片）用料多寶魚一條姜葱蒜適量多種醬油適量，海天、李錦記蒸魚豉油、古法天成醬油等不同品牌紅辣椒可選可不選清蒸...