粵式蒸魚～簡單做味道鮮

步驟非常簡單，味道堪比五星級酒店水準，最關鍵的兩步，一步是蒸鍋的水中加入幾滴料酒（⚠️注意是水中，不是魚中）這一步去腥並且提升魚肉質感；另一步是蒸好魚後，魚盤中的腥水倒掉

用料  

粵式蒸魚～簡單做味道鮮的做法  

1. 1、蒸鍋里加水，煮開

2. 2、鱸魚洗淨，切幾塊薑片鋪在魚身上，小葱切絲備用

3. 3、水開後，滴幾滴料酒到水裏（非常關鍵的一步，注意是滴幾滴到水裏，不是放到魚裏，這一步去腥，效果非常好，屢試不爽）
   放入魚盤開始蒸（根據魚的大小定時間，我買的一斤的，蒸11分鐘）

4. 4、蒸好後，用取盤器立刻取出魚盤，倒掉魚盤中的腥水（蒸好後魚盤魚盤中會有水，一定要倒掉）把切好得葱絲放在魚身上，倒入已經煮好的熱油（蒸魚時間快到時，用炒鍋燒熱食用油）

5. 5、倒入蒸魚豉油（大約五勺），大功告成

6. 補一張做好後的圖片，味道極鮮極美，開吃😋

小貼士

1、蒸鍋的水中加入幾滴料酒（⚠️注意是水中，不是魚中），這一步去腥並且提升魚肉質感；
2、蒸好魚後，魚盤中的腥水倒掉；
3、蒸魚時間，小的一般十分鐘左右，如果魚比較大，可以適當增加幾分鐘，時間少於十分鐘可能沒熟，時間太長，會導致肉質變老，我買的一斤得魚，蒸11分鐘，肉質鮮嫩滑