粵式年糕（年年有魚）

想親手做些年糕送給親朋好友，做法很簡單的，平常也可以做來吃

用料  

粵式年糕（年年有魚）的做法  

1. 我準備了糯米粉和粘米粉（因為加了一些粘米粉，年糕後面吃的時候再蒸，不會太粘）可以加粘米粉，也可以不加，我習慣性的加一點

2. 傳統年糕呢沒有加南瓜的，我覺得加一些蒸熟的老南瓜，味道會比較好一些，沒有全是糯米粉的吃起來那麼膩。

3. 老南瓜蒸熟後捯成泥，趁着熱，趕緊把紅糖粉導入進入，比較容易化，不然容易有沒化的紅糖坨，然後一包糯米粉加三分之一包粘米粉到南瓜泥裏面，稀度的話呢，掌握在勺子勺起來有滴就可以了，太乾也不好，磨具裏面一定要刷油，蒸熟後比較好脱膜。

4. 這就是我蒸熟的年糕啦，很嫩

5. 冷卻後就OK了

6. 裝起來，過年送親朋好友

7. 後面吃的時候，直接蒸熟也可以，我覺得還是要這樣，切小塊裹雞蛋煎，特別好吃哦

8. 真的很不錯哦

小貼士

用我這種魚形磨具呢，磨具網上可以買得到，蒸大概40分鐘左右，其他磨具就看深度如何再決定蒸的時間了