驕陽似火的夏天有時候會很沒有心情做法，所以，無油煙、不下廚、一鍋燴的飯菜簡直就是主婦的救命稻草，而且有蛋、有肉、有菜、甚至連蘑菇都有，豐富得不擔心營養，味道也粉不錯。
有時懶散的時候，便喜歡煲這樣一鍋飯，再拌個沙拉，或者簡單來個味噌湯，倒也吃得舒服。
用料
| 大米 | 1碗 |
| 白蘑菇 | 6朵 |
| 臘腸 | 2根 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 黃瓜 | 半隻 |
| 小葱 | 1根 |
| 酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1茶匙 |
| 香油 | 1勺 |
| 雞蛋 | 1只 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽醬油 | 1勺 |
| 白糖 | 1茶匙 |
電鍋蛋花臘腸蘑菇飯的做法
大米沖洗乾淨，浸泡約30分鐘
白蘑菇、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁；臘腸切丁；葱切葱花；雞蛋打成蛋液備用
蠔油1勺、酒1勺、生抽醬1勺、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1勺調成調味汁備用
將大米放入電飯煲中，把白蘑菇、臘腸、胡蘿蔔也一起放入，按煲飯程序開始即可
米飯蒸好後打開鍋蓋，把步驟2中事先調好的調味汁，以及蛋液倒入並攪拌均勻，撒上葱花、黃瓜丁後，再蓋上鍋蓋繼續燜5~10分鐘後即可
