低脂低油蛋黃沙拉醬

減脂期之前自己練了十幾種低脂蛋黃醬，這個算比較滿意的

用料  

低脂低油蛋黃沙拉醬的做法  

1. 蛋黃加糖打發後把玉米油加入繼續攪打

2. 加入低粉攪打

3. 打發後的狀態，加入100克牛奶

4. 加入牛奶後

5. 隔水繼續攪打，熱水，小火一直加熱

6. 有點小顆粒的時候就拿出來繼續攪打，一定多觀察狀態，起團就晚了

7. 加入檸檬汁，繼續攪拌，繼續坐水加熱看狀態，差不多濃稠一點就可以拿出來，冷卻後會變濃稠一些，所以不能很濃稠就拿出來

8. 這個量，正好做了2個大吐司

9. 加了低脂的沙拉醬，這個肉鬆吐司吃起來輕鬆多了，哈哈

小貼士

比較靈活，自己看下狀態，不夠濃稠再加熱