低糖低油健康自制沙拉醬

找好好多的沙拉醬配方唯獨最愛這個方子沒有之一，個人非常喜歡必須收藏，因為擔心以後找不到這個方子，所以自己馬上轉載下來了。

用料  

低糖低油健康自制沙拉醬的做法  

1. 蛋黃、糖、油（無氣味）一起攪拌，打散，加入水（我是用的冷茶）攪拌均勻

2. 鍋中燒水，水開後轉小🔥，把裝有蛋液混合物的盆坐在鍋上隔水加熱，用打蛋器低速打至起粗泡，加入白醋繼續打，泡沫會越來越細膩，繼續打一會兒。

3. 接下來換手動打蛋器，邊隔水加熱邊繼續攪拌，混合液開始消泡而且會越來越濃稠，直至表面出現紋路即可

小貼士

1：鍋要一直加熱，所以鍋裏的水不能太少以防燒乾，打蛋器要低速攪打
2：自制沙拉醬不能保存很久，最好一兩天內吃完，還可以加點鹽，芥末，煉乳。根據口味自由發揮，做蔬菜沙拉，肉鬆麪包都可以。
3：每個人的口味不一樣，不喜勿噴！