快手-黃油沙拉醬-低碳生酮

實在是，沒得沙拉醬吃啊……只好自己做了

以此配方【還可延伸】出很多其他的沙拉醬：
❶沙拉醬：目前的配方是最簡化的配方，做出的味道可以拿來糊在肉鬆麪包上的那種。
❷蛋黃醬：在第二步的時候加入-少量芥末醬
❸偽千島汁：加入-酸黃瓜（醬or碎）和少量番茄醬
❹檸香醬：加入更多的檸檬汁，還可加入檸檬皮碎。
❺奶香醬：加入奶油或淡奶

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用料  

快手-黃油沙拉醬-低碳生酮的做法  

1. 蛋黃打發（雖然我不知道為什麼要有這一步，但是也沒什麼奇怪的味道）

2. 加入所有其他材料
   放入熱水中，隔水融化並打到無顆粒。

3. 取出容器繼續攪打，你會經歷：濃稠的醬越來越稀-無紋路-有紋路（全過程大約需要十來分鐘）
   
   最後有紋路的時候你的攪拌器拿起來，醬汁是不會掉的，而且冷藏後會更可塑。
   （如果攪打不夠，冷藏後可能會回到黃油凝固狀）

4. 可以當沙拉醬汁，也可以當面包上的沙拉醬～
   

小貼士

❶不用擔心過稀，而且冷藏後會更可塑。不用擔心打發不夠。
❷在製作過程中隨時可以調整味道。
❸擔心衞生問題可以購買專門的已殺菌的雞蛋，或者購買除菌機。