日式親子飯 - 雞肉蛋飯

相信大家現在都知道為啥叫親子飯了：因為是雞肉和雞蛋的關係嘛～衍生的還是三文魚和三文魚籽的親子飯。

我覺得沒有比這道更簡單的日式飯料理了，因為只需要日料必備利器：味淋的登場就足以搞定了。順道再普及一家味淋究竟是神馬？我的理解就是很甜的日式料酒！大約有48%的糖，以及各種米釀出來的酒，這麼説大家就明白了吧。

用料  

日式親子飯 - 雞肉蛋飯的做法  

1. 雞肉切成適口的大小，洋葱切成細條

2. 最健康的做法，完全不起油鍋，直接在鍋裏下雞肉和洋葱，然後把料倒進去煮：高湯，醬油2勺，料酒2勺，味淋4勺

3. 煮到洋葱透明開始略微收汁

4. 此時準備雞蛋，打蛋的時候注意不要完全打勻，要留有一點分離的蛋白和蛋黃

5. 在鍋裏倒入蛋液，大火10秒關火出鍋！

小貼士

由於我是帶飯的飯盒，為了第二天微波爐熱飯的時候還能吃到蛋柔嫩的口感，我特地留了兩勺蛋液沒有下鍋，而是起鍋以後直接澆在飯上，這樣明天微波爐略微一轉，就照樣能品嚐到剛出鍋的美味啦！