蟹堡王同款牛肉漢堡

用料  

蟹堡王同款牛肉漢堡的做法  

1. 漢堡胚切開用幹鍋煎。

2. 將漢堡胚中間夾心抹少量黃油略煎備用。

3. 西紅柿切片備用。

4. 生菜洗淨瀝乾水分備用。

5. 痞老闆沒有用酸黃瓜代替，切片備用。

6. 洋葱切末炒香備用，剩一點洋葱末留着備用 做奶油蘑菇醬。

7. 牛肉切末和少量肥肉末，加入鹽和黑胡椒混合攪拌均勻。

8. 將炒好的洋葱末加入到肉末中。

9. 加入牛奶攪拌均勻。

10. 加入黃油攪拌均勻。

11. 攪拌粘稠可成型即可。

12. 在烤盤中用真空圓模具（大桶可樂瓶剪開也可用）中間放入肉泥 至自己想要的厚度壓平，用勺子輕壓邊緣取出模具。

13. 包上保鮮膜，冷凍貯藏（防止煎烤時肉散開）

14. 將肉餅煎上色（發淡黑色），放入烤箱烤（180°烤至全熟8分鐘左右），再放上兩片芝士片烤至芝士融化（約3分鐘左右）。
    ⭐可將肉餅直接用烤箱烤，芝士直接夾在漢堡胚中，色相會更好。

15. 【奶油蘑菇醬】
    ①口菇洗淨切片備用。

16. ②起鍋燒油炒香洋葱末，加入口菇炒香，放入鹽和黑胡椒調味。

17. ③加入淡奶油收稠，出鍋裝盤

18. 將之前切好的配菜和肉餅依次加入到漢堡胚中即可。

19. 配上薯條和奶油蘑菇醬，裝盤即可。