早餐偶爾會吃麪包,以前都是用麪包片做三明治,最近做了兩次牛肉漢堡 簡直為自己瘋狂打電話
用料
牛肉 | 250克(兩人量) |
洋葱 | 三分之一個 |
鹽 | 適量調味 |
生粉 | 2勺 |
黑胡椒 | 適量 |
蠔油/雞精 | 適量 |
雞蛋 | 1只 |
老抽 | 少少量調色用 |
橄欖油 | 少量 |
配菜 | 生菜葉、西紅柿切面、洋葱、奶酪 |
味道不輸漢堡王的牛肉餅漢堡的做法
第一步是將牛肉剁碎成肉餡 加入半個洋葱碎,依次加入橄欖油和以上我説到的調料進行調味
第二步要攪拌肉餡,朝一個方向攪拌肉餡給其上勁
第三步是給牛肉造型,先攢成圓然後壓成餅,油鍋燒熱立馬下鍋,注意第一面煎的比較硬挺再翻面,煎時注意壓肉餅,讓其洋葱的水分可以被蒸發一些牛肉餅的口感會更好,兩面煎至熟透即刻出鍋
加上配菜,麪包片上可以塗抹沙拉醬、芥黃醬、配菜也可以加青椒圈,自己愛吃可以調整我的洋葱圈和西紅柿切片都是煎過的,如果有個料理噴槍將奶酪融化就更完美了