超方便漢堡牛肉餅&牛肉餅貝果漢堡

貝果是我最愛的麪包之一，它外皮有勁，內裏綿密，不甜不油，麥香純粹，是我低脂主食的主力軍~空口吃也是超享受的~平時我會定期做一些存起來，隨吃隨取。
想口感更豐富一些，換換花樣的話還可以把貝果一分為二，夾入各種食材做成貝果漢堡，做早餐，做午餐，都是非常合格的~ 雞肉，培根，煎蛋，蘆筍，蝦仁，牛油果，甚至是甜口的花生醬，巧克力醬，各種水果，無所不能“堡”。我喜歡趁休息日的時候選一塊好的牛肉打成肉糜，調好味道做成一些牛肉餅，包上保鮮膜冷凍在冰箱裏——日本旭包鮮®PVDC保鮮膜可以讓牛肉餅保持非常好的水分，最長可以保存一個月。需要的時候拿出來一塊，連解凍也不需要，去掉保鮮膜後小火兩面煎一煎，搭配一些蔬菜，芝士片之類的，就是一頓非常快手又營養的午餐，真心方便~通勤一族或者家有小朋友，很推薦試試看~
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用料  

超方便漢堡牛肉餅&牛肉餅貝果漢堡的做法  

1. 食材大集合~一斤牛肉糜可以做4-5個肉餅。

2. 這是我前幾天做的黑芝麻貝果，貝果裏面加了黑芝麻，香味超級好，是我做過的沒有夾餡的貝果裏面最好吃的~

3. 用旭包鮮®PVDC保鮮膜一個個的包好，可以幫貝果保持更好的濕度和新鮮度。PVDC材質相較於PE材質的保鮮膜，密封性能要強200倍左右，透水值和透氧值都很低，食材不跟氧氣接觸就不易老化，保持水分就能更好的保持新鮮度。

4. 一個個的包好放進冰箱裏冷凍，這樣處理過的貝果可以在冰箱裏存儲2周以上，且狀態良好~

5. 取一小塊黃油鍋中加熱融化。

6. 用小火翻炒切碎的洋葱，一直翻炒到變透明，軟度和牛肉糜相近的時候就可以盛出來了。

7. 洋葱放到基本不熱了，倒進牛肉糜裏，加鹽，糖，黑胡椒。

8. 加入適量的牛奶，分次加入，並且朝一個方向攪打，直到上勁。

9. 打好的牛肉糜有非常好的柔韌性和粘性，已經可以互相抱團。

10. 取100克左右的肉糜放在保鮮膜中間。

11. 拎起四個角，擠出空氣，一擰一壓，就是一個肉餅~

12. 如果想做大一些的肉餅，可以用綠色包裝的保鮮膜，尺寸更大，還有藍色包裝的可以選擇，給寶寶做小號肉餅，小尺寸的保鮮膜就更加適合了~

13. 今天不吃的牛肉餅就可以直接放進冰箱冷凍了。包上日本旭包鮮®PVDC保鮮膜的牛肉餅，凍上一個月都沒問題。日本原裝進口的保鮮膜，厚度也是槓槓的，鎖水保鮮，留住美味。

14. 這會兒可以處理冷凍的貝果了。貝果從冰箱拿出來，用牙籤在保鮮膜上扎一些小洞洞。麪包加熱最怕變幹變硬，我之前都是要另外噴水再加熱，包保鮮膜直接加熱的話就沒有這些問題了。

15. 除了扎洞洞之外還可以像這樣把保鮮膜拆散一點，可以透一些些空氣就可以。

16. 微波爐里加熱20-40秒。可以勤觀察，十秒一開用手指壓一壓，温熱柔軟了就好了，不需要時間太長哈~不用擔心保鮮膜一起加熱的問題，旭包鮮®PVDC保鮮膜可以耐熱140℃，比很多保鮮盒都要更安全的呢~而且，保鮮膜黏附在食材表面，水分流失也最少，分分鐘還原最佳口感。

17. 如果喜歡貝果剛出爐時候的焦脆表皮，可以微波爐加熱之後再放進烤箱烤幾分鐘，就會有酥酥的外殼啦~
    把加熱好的貝果橫切備用。

18. 鍋中放小塊黃油加熱，打開保鮮膜，圓圓的牛肉餅真好看~

19. 小火兩面煎，表面有這樣的焦痕就ok啦~

20. 最後按照喜好摞上蔬菜，芝士片。然後，你就擁有了一個紮實頂飢，有菜有肉有碳水的牛肉餅貝果漢堡~它，很，好，吃！
    有了我們的日本旭包鮮®PVDC保鮮膜，各種食材的保存加熱都不是問題，可以放心大膽的去自由發揮~

小貼士

洋葱一定要炒到和牛肉糜軟度相似的原因是：食材之間柔軟度相似更容易融合，這這樣牛肉餅在煎制的時候更不容易散開~
牛奶分次少量添加，主要是為了增加滋潤的口感，不宜過多。
肉餅不限於牛肉，更低熱量更輕食的雞胸肉打成泥，加上焯過水的玉米青豆之類，也可以用一樣的方法來保存處理和後期烹飪，多一些組合，讓我們的貝果漢堡食譜更豐富~