魚柳漢堡/牛肉漢堡

疫情在家逼出來的漢堡

用料  

魚柳漢堡/牛肉漢堡的做法  

1. 【食材準備】1、漢堡牛肉：牛肉用料理機打碎，加入一個雞蛋清、半碗生粉水、少許胡椒鹽，放入盆中順時針方向攪拌，攪出醬糊感，在碟上、手上抹好橄欖油搓出合適大小的牛肉餅，約125g每個。2、漢堡魚柳：切塊，加入雞蛋黃、胡椒鹽、生粉，放置醃製。3、蔬菜：生菜摘出葉片（梗不要）洗淨擦乾；洋葱切絲；番茄切片挖出瓤，保持蔬菜乾燥。

2. 【烹製】1、牛肉、魚柳，不粘鍋加入少許橄欖油，煎至兩面呈色後，蓋上蓋子熄火，利用鍋的餘温把肉燜熟。2、牛油爆香，爆炒洋葱。3、熱鍋烤一下漢堡麪包內側。

3. 【醬料】1、燒烤醬塗下層面包內側。2、番茄沙司+沙拉醬，1:1的量。

4. 【疊羅漢】由下而上：底層面包-燒烤醬-生菜葉-魚柳-番茄-芝士-番茄沙拉醬-頂層面包；牛肉漢堡就是在生菜上再多加一層爆炒過的洋葱

5. 預熱烤箱後，180度上下温放入漢堡烤5分鐘，芝士融化、麪包增加一些焦香，ok啦～

6. 補充一下材料全家福～