榴蓮麪包（這麼做 每一口都有榴蓮肉😂😂）

用料  

榴蓮麪包（這麼做 每一口都有榴蓮肉😂😂）的做法  

1. 將麪糰材料中除黃油外全部倒入廚師機低檔攪拌至無干粉狀態然後三至四檔攪拌二十分鐘左右加入黃油四至五檔揉至可以拉出手套膜

2. 拉出手套膜 （這款麪包 不用等到拉出手套膜也可以）

3. 然後取出麪糰 揉至滾圓後蓋上保鮮膜放在温暖處發酵至兩倍大 手指插入麪糰中 小洞不回彈即可

4. 發酵好後揉麪排出空氣後分成兩份 蓋上保鮮膜 靜置十五分鐘鬆弛一下面團

5. 取一個鬆弛好的麪糰 壓扁擀開成長條形面片

6. 放入榴蓮肉泥 然後沿着圖中方向捲起來 成長條狀

7. 注意邊緣要捏緊 捏緊 捏緊

8. 將長條按圖中方式捲起來 成為麻花狀（1）

9. 將長條按圖中方式捲起 成為麻花狀（2）

10. 將長條按圖中方式捲起 成為麻花狀（3）

11. 把兩個麪糰都整形好 擺入烤盤 放入烤箱加熱至30度 底層放一小盆開水 利用蒸汽發酵至麪糰兩倍大後去除水盆

12. 二次發酵好後 拿出烤盤在麪糰表面篩一層面粉作為裝飾 放入預熱好的175度的烤箱內 烤25分鐘左右 麪包表面變成金黃色即可出爐

13. 成品

14. 成品

15. 成品

小貼士

備註*****
               麪糰是兩個的量 千萬不要分成三個 因為三個 每個麪糰擀完太小太薄啦     太小了做成麻花形狀之後 二發後就基本看不到形狀了    並且擀的太薄 烤的時候容易破肚  
     
           兩個的量 卷完麻花之後鬆鬆垮垮的 有利於二發膨脹後依然保持原有形狀