榴蓮肉醬

有時候我們買的榴蓮沒有甜味，不夠熟，或者肉帶苦味，或者出水了，吃嘛，口感又差，扔了吧又可惜，太貴了，那麼怎麼辦？對，就是拿來做榴蓮肉醬，炒制加熱過的榴蓮可以保留其濃郁的榴蓮味又能去除其苦味，不夠甜的話就加糖，做好的榴蓮醬可做包點，甜點，也可用於塗抹吐司。

用料  

榴蓮肉醬的做法  

1. 用蛋抽將榴蓮肉，糖，奶油混合攪拌至糊狀，平底鍋放入黃油融化後倒入榴蓮肉糊後調小火不停翻拌至粘稠狀就可以了，

2. 關火倒入碗內涼凍後放入冰箱冷藏備用，可用作榴蓮千層，榴蓮班戟，榴蓮蛋糕卷，榴蓮芝士包的餡料。

小貼士

榴蓮，糖，奶油，自己調製，不夠甜就加多點糖，奶油適量加至稠狀增加奶香。