榴蓮雞

方子來自百度@漢豆腐

用料  

榴蓮雞的做法  

1. 先去超市買一個大榴蓮回家，接着把大榴蓮掰開，把裏面的榴蓮肉拿出來慢慢吃， 剩下的榴蓮殼先不要扔了。我買的這種榴蓮叫託曼尼，它的肉質會比較好看，但是它的核比金枕的核大。把榴蓮殼稍微沖洗一下，接着把殼中間的那一條白膜用菜刀切下來。

2. 把切下來的白膜切成塊，裝入盤中備用，可以稍微切大一點，因為等一會燉的時間會比較長。
   

3. 準備半隻雞，雞肉用多少可以根據家裏多少人增減，把雞肉冷水下鍋，放入生薑片跟料酒焯一下水。燒開之後，把焯好水的雞肉撈出來清洗一下備用。

4. 取一個砂鍋，最好是用大一點的砂鍋，小砂鍋燉不了多少湯。把準備好的榴蓮白膜跟雞肉倒入砂鍋裏面，接着放入一些生薑片，家裏有紅棗的可以放點紅棗，沒有的就不用放了。最後倒入適量的清水，水可以倒多一點，中途不要加水了。先開大火燒開，接着轉成小火燉60分鐘。

5. 60分鐘後，打開鍋蓋，放入一點鹽調味，這一道香噴噴的榴蓮燉雞就算是做好了。這一道美食，它的榴蓮味已經很淡了，但是還有一股香味，喝起來也非常好吃，燉出來的雞湯也比較白，喜歡的可以試一下。