榴蓮歐包

朋友送來一個大榴蓮，正好想做麪包。一口氣做了三個大歐包十二個小歐包。

用料  

榴蓮歐包的做法  

1. 將鹽和黃油除外的材料全部放入麪包機攪拌，麪糰沒有顆粒狀表面光滑。

2. 揉至麪糰光滑後，加入黃油和鹽，繼續攪拌，直到出膜為止。

3. 手上沾少許油，取出麪糰。等量分割稱重後，擀至三角形狀，底部放入榴蓮肉奶酪粉，捲起，扭成喜歡的造型。

4. 發酵兩倍大後，220度預熱烤箱，噴水，割包，篩粉，烤箱預熱好後，對烤箱內部噴水，製造蒸汽烤模式。然後將麪包放入烤箱中層烤制20分鐘。

5. 為避免表面上色嚴重，可以在上色後放一層錫紙，防止表面烤糊。