最簡單的牛奶吐司

這個食譜主要是作為記錄自己喜歡的比例，很多名詞沒有解釋，不太適合新手。不過材料簡單，麪包味道很好的。

用料  

最簡單的牛奶吐司的做法  

1. 除了鹽和黃油，其他材料放入攪拌桶內。4檔攪拌15分鐘（麪糰軟軟的、濕潤、有點粘手才容易出膜），放入鹽後在攪拌3分鐘。這個時候開始看着點，攪拌到進入擴展階段，像↓圖片這種狀態。再放入黃油攪拌，3分鐘後開始檢查狀態，出現手套膜就可以停止攪拌。

2. 放鹽後攪拌到這個狀態 把軟化好的黃油放入麪糰中。我一般是微波爐軟化，這樣比較快，大概20秒左右。放入黃油先放一檔，感覺黃油不會甩出來了在調到4檔。

3. 這樣狀態下發酵