簡單版一發牛奶吐司

用料  

簡單版一發牛奶吐司的做法  

1. 除黃油以外的【A】部分的東西全部扔進廚師機。低速攪拌均勻。

2. 麪糰揉至起筋

3. ➕軟化好的黃油       低速攪拌，再換4檔。

4. 揉到出手膜的狀態。（這一步要非常耐心的等）

5. 面分成3份。擀成大的牛舌狀（長度為大拇指張開到中指的程度）。

6. 然後捲起，蓋保鮮膜醒發10分鐘。

7. 收口朝上，再壓扁成四指寬，擀開，捲起來。

8. 放進吐司盒。

9. 放進烤箱，（烤箱最下層放一個烤盤，加入燒開的熱水，然後趕緊的關上烤箱，別讓熱氣跑出來中途我換了2次熱開水）                      蓋蓋子蓋子上面再鋪一條很濕的熱的厚毛巾40度發酵2小時40分鐘。（中途泡泡茶，看看書都行。）

10. 烤箱提前預熱，蓋麪包蓋160度50分鐘。

11. 出烤箱，倒出吐司，側躺在晾網上放涼。防止腰塌。

小貼士

不同烤箱，發酵温度不一樣。主要還是看狀態。蓬起來發到9分就行了。