一款可愛的熊貓麪包介紹給大家!讓早餐變個花樣,多點童趣!美好的一天從可愛的熊貓麪包開始!
用料
高筋麪粉 | 230克 |
低筋麪粉 | 70克 |
白糖 | 30克 |
蛋黃 | 1個 |
牛奶 | 200克 |
鹽 | 5克 |
無鹽黃油 | 25克 |
酵母 | 5克 |
抹茶粉 | 8克 |
可可粉 | 8克 |
熊貓吐司麪包的做法
先準備好原料
把除了黃油、抹茶粉、可可粉以外的材料混合。揉至擴展階段,加入軟化的黃油,揉至完全階段。
接着分割麪糰。分割100克麪糰加入可可粉,揉勻。分割250克麪糰,加入抹茶粉,揉勻。其餘的為原味麪糰。(要揉入可可粉和抹茶粉之前,先用一點點熱水把它們調開)
麪糰都揉好後,放在温暖處進行第一次發酵至2倍大。手拍按下去不回縮即可。大概需要45~60分鐘。
發酵好的麪糰取出。開始分割熊貓的眼睛耳朵等等。把可可麪糰分成4份,分別是眼睛和耳朵。把原味麪糰先分割5分之一出來,再把剩下的麪糰分成兩份。接着把抹茶麪團分割出5分之一,剩下的抹茶麪團用來包邊。靜置一會兒。
麪糰全部分割好以後,就可以弄造型啦!先取一團原味麪糰搓長,稍微按壓,然後在原味麪糰上面各放上兩條可可麪糰,做為眼睛。接着在眼睛中間放上一條5分之一的原味麪糰。然後再把最後一團原味麪糰將之前做好的熊貓眼睛包裏起來。下一步將剩下的兩條可可麪糰放在原味麪糰上,當做耳朵。再在中間放上5分之一的抹茶麪團。最後把剩餘的抹茶麪團將做好的熊貓整個包起來。
將整形好的麪糰小心的放入模具。上面蓋上抹了黃油的錫紙。進行第二次發酵,大概一個小時左右。
將發酵好的麪包送入烤箱華氏365度攝氏180度,烤25〜30分鐘即可。烤好後取出放晾網上徹底晾涼再切片。
成品。第一次做,造型不是很協調,還需要多練習。呵呵~~
小貼士
1、熊貓耳朵眼睛之間的距離和比例最好根據自己的判斷。
2、造型弄好以後不要反覆的揉搓,那樣會讓熊貓臉變形的!
3、在烤制的時候,上面最好蓋個錫紙烤,以免表面焦硬,中間不熟。
4、相信巧手的親們一定會做的更好看。