貓咪吐司

家裏只有一個貓咪吐司模具，單做一個不符合環保理念，今天來做個麪糰，分成一個450g低糖盒子和一個270g貓咪模具。實際分別用大約500g和300g麪糰。

用料  

貓咪吐司的做法  

1. 鹽、黃油、可可粉、蔓越莓幹除外，全部食材倒進攪拌缸，室温23度，用了冷藏水、冷藏蛋、冷藏過的攪拌缸，黃油切好小塊等待軟化。1檔揉一分鐘，沒有乾粉的時候轉3檔。

2. 揉至麪糰光滑，缸壁乾淨。轉5檔，揉至擴展。加入軟化後的黃油，海鹽。
   

3. 三檔揉，黃油被吸收之前，麪糰會再次被打散的狀態。
   

4. 黃油吸收完，轉5檔揉至完全。
   

5. 取出麪糰，分割出100克麪糰放回去揉麪缸，加入可可粉，5ml份量外的水，3檔轉5檔揉勻。
   

6. 整理好麪糰，分別裝進保鮮盒。

7. 加蓋，室温發酵至原來的兩倍大。或放進冰箱冷藏一夜發酵至兩倍大。
   

8. 白色麪糰分出200g麪糰，可可麪糰分成兩份，這三個麪糰一起做成貓咪吐司。剩下的大約500g白麪團再分成兩份，或者三份。所有面團排氣揉圓。靜置15分鐘。
   
   

9. 
   貓咪麪糰的第一次擀卷。白麪團同樣操作。
   
   

10. 白麪團擀長後鋪上蔓越莓乾和蜜紅豆。

11. 貓咪麪糰第二次擀卷。
    

12. 貓咪麪糰入模。

13. 捲起後入模具。
    

14. 最後發酵至8分滿，35度，大約一小時。
    

15. 預熱烤箱下火210，上火180。烤28分鐘左右。
    

16. 震模，倒出。
    

17. 冷卻後切片。
    

18. 切片。

19. 貓咪吐司切片後，一次性裱花袋裏裝三塊法芙娜的70%巧克力幣，隔温水融化。剪一個小口，創作起來吧！三塊巧克力幣剛好可以畫三個貓臉。