花見烘焙Hanami——超可愛的熊貓吐司麪包（CakeLand小熊頭吐司模具食譜）

萌萌噠熊貓吐司麪包，
只需在製作時取出部分麪糰，加入黑可可粉，
做成黑色麪糰，
即可與原味麪糰搭配製作出可愛的熊貓頭吐司。
隨着麪糰的粗細大小及擺放位置的不同，
成品也會呈現出不同的表情。
你的熊貓會是什麼表情呢？
烤好了看看吧！


所用模具是CakeLand No 2388小熊頭吐司模，
在日本大熱的麪包模具哦！
套裝內含3種（小貓/小老虎/小熊）造型的噴花模，
如果沒有時間做彩色麪糰，
也可以做普通的原味吐司，
切片後，用噴花模撒上可可粉，
就可以做出小動物造型，非常可愛，
製作的過程也十分有趣哦！
熊貓造型吐司麪包



模具：CakeLand No 2388小熊造型吐司模具一個
準備：

1、將5g無鹽黃油（配方量以外）融化成液態，用毛刷均勻地刷在模具內壁。
2、將温水和牛奶加熱至30-35°C（炎熱的季節無需加熱）。
3、將黃油提前恢復到室温。
4、烘烤前將烤箱預熱至200℃。

用料  

花見烘焙Hanami——超可愛的熊貓吐司麪包（CakeLand小熊頭吐司模具食譜）的做法  

1. 將除黃油和黑可可粉之外的原料在碗中混合，揉至水分消失、麪糰成形。

2. 將麪糰取出放在操作枱上，拍打併將其從近側摺疊到另一側。

3. 持續揉捏麪糰，直到表面變得光滑。

4. 將黃油加入麪糰中，揉捏到麪糰可以拉出結實的薄膜狀。從麪糰中取出135g。

5. 將黑可可粉放入一個小碗中，加入1小匙熱水（分量外），混合均勻。

6. 將可可糊添加到135g麪糰中並混合均勻。

7. 一次發酵：將兩個麪糰分別放入兩個塗了少許油的碗中，並覆上保鮮膜，在35℃下發酵40至50分鐘直至其大約兩倍大。

8. 發酵好以後，取出麪糰，用手掌拍麪糰使其排氣。

9. 劃分黑色麪糰：一個5g麪糰（作為鼻子）、兩個20g麪糰（作為眼睛）、兩個45g麪糰（作為耳朵）。

10. 劃分白色麪糰：一個10g麪糰（兩眼之間用）、一個15g麪糰（鼻部用）、兩個20g麪糰（兩眼用）、一個25g麪糰（鼻部用）、剩下的麪糰用在臉部周圍。

11. 將每塊麪糰揉圓並用濕布覆蓋直至使用。

12. 製作鼻子：將5g黑色麪糰揉搓成約22cm的長條。

13. 將15g白色麪糰（鼻部用）擀成2 x 22cm的長方形，用白色長方形麪糰將步驟12的黑色長條包裹起來，捏緊接口。

14. 將25g白色麪糰（鼻部用）擀成2.5 x 22cm的長方形，將步驟13的鼻部麪糰長條緊緊的放在白色長方形麪糰上面（無需包裹起來），完成鼻部的製作。

15. 製作眼睛：將兩個20g黑色麪糰揉搓至22cm。將兩個20g白色麪糰擀成3 x 22cm的長方形，一個白色長方形麪糰包裹一個黑色長條 ，捏緊接口。

16. 將步驟13的麪糰放在頂部，將步驟15的麪糰放在內側（鼻子側面），將每塊麪糰緊緊的粘在一起。

17. 將10g白色麪糰（兩眼之間用）揉搓成22cm的長條，放置在眼睛之間，並將麪糰之間的接口捏緊。

18. 將面部用的白色麪糰擀成11 x 22cm的長方形。

19. 將裝配好的眼鼻麪糰放在步驟18的長方形麪糰中央（如圖放置，接口在熊貓面部的下端），緊緊的捏緊接口。

20. 將兩個45g的黑色麪糰（耳朵）揉搓成22cm的長條，然後將其放入模具的耳朵部分。將麪糰貼在耳朵的內側，然後平壓並牢牢粘住（無法壓緊的部分可以用筷子等工具輔助）。

21. 耳部作為底部，小心的將步驟19的面部麪糰居中放入模具，注意不要壓扁面部麪糰。

22. 在35℃下發酵大約40至50分鐘，直到麪糰膨脹至模具的8分滿左右。

23. 蓋上模具兩側的蓋子，放入預熱到200°C的烤箱中烘烤25分鐘。從模具中取出麪包，耳朵朝下放置在晾網上冷卻。

小貼士

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下面就來進入今天的主題，
一起來做這款非常美味的熊貓造型吐司麪包吧！