烘焙食譜 | 波旁巧克力蛋糕

甜品不只可以搭配咖啡做下午茶，還可以配上酒，緩解酒的烈性，或是讓酒增加甜品的質感。

兩者相融合，又是一般獨特的風味。

你，一定不想錯過！

用料  

烘焙食譜 | 波旁巧克力蛋糕的做法  

1. 將烤箱加熱至175℃。把蛋糕粉，水，油，波旁威士忌，雞蛋和香草混合成蛋糕麪糊。倒入瑪芬盤中，(約三分之二滿)。

2. 烤20-22分鐘或直到牙籤插入中心乾淨。在烤盤中冷卻10分鐘，移到冷卻架上再冷卻大約30分鐘。

3. 同時製作填充物，在微波爐中加熱奶油1分鐘30秒，直至沸騰。加入巧克力、黃油和咖啡酒，攪拌均勻，直到巧克力融化和光滑（也可以放到微波爐加熱15至30秒，直到攪拌均勻為止）。密封冷藏60分鐘左右。

4. 製作奶油，在大碗中，將棉花糖醬、黃油和伏特加用電動攪拌機中速攪拌，直到混合。再加入糖粉打至蓬鬆

5. 將每個紙杯蛋糕的頂部水平切割。將大約1湯匙的填充物夾在中間層，頂部裝飾上奶油，用1/2茶匙的咖啡酒淋在蛋糕上。