花見烘焙Hanami——濃郁巧克力磅蛋糕

很特別的一款磅蛋糕。
説是“磅蛋糕”，實際上是標準的巧克力蛋糕。
蛋糕原料中沒有任何粉類，口感分外細膩潤澤。
使用了細長條型的磅蛋糕模具烘烤，
纖長流暢的線條優美，將成品切成薄片後食用，
也無需擔心熱量過高。
製作過程非常簡單，只需將各種原料逐一添加、混合即可。
大量巧克力的加入，濃郁的巧克力滋味堪稱“奢華”，
表面的開心果與草莓乾的點綴，
令其外形也分外獨特美觀。
超讚的一款蛋糕，
非常適合喜歡巧克力的親哦！


濃郁巧克力磅蛋糕
（原食譜為日本淺井商店創作，經授權翻譯發佈）

模具：千代田細長條型蛋糕模具1個

準備：
1，在模具內部鋪上尺寸適合的敷紙。
2，在模具外部包裹兩層錫紙。

烘烤時間及温度：
水浴法，150°C，需準備適量熱水。

用料  

花見烘焙Hanami——濃郁巧克力磅蛋糕的做法  

1. 將巧克力和黃油隔熱水融化，並用打蛋器攪拌混合至非常均勻、順滑的狀態。

2. 另取一個打蛋盆，將雞蛋打散放入，加入細砂糖，用手動打蛋器攪拌混合。

3. 將步驟1的巧克力加入蛋液中，繼續用打蛋器攪拌混合均勻。

4. 依次加入淡奶油、櫻桃白蘭地，每一次加入都必須攪拌混合均勻。

5. 將混合好的蛋糕糊倒入墊了敷紙的模具中，外側用兩層錫紙包裹好。

6. 取一個不會漏水的深盤，注入高度約1cm的熱水，再放入模具，以150°C烘烤大約30分鐘。

7. 烤好後連同模具一起在晾網上散熱，然後放入冰箱中冷藏過夜。

8. 將冷藏好的蛋糕脱模，在蛋糕中心放一張長條形的紙，然後用濾網在蛋糕表面撒上一層可可粉。

9. 將開心果和草莓果乾切碎，擺放在放過長條形紙的地方，然後將蛋糕切成自己喜歡的厚度。

小貼士

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