用料
| 牛肉 | 一小塊 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 澱粉 | 少量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 洋葱 | 1個 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 小米椒 | 1個 |
滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階的做法
牛肉順着紋理切成片
![滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階的做法步驟圖 第2張]( "滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階的做法步驟圖 第2張")
牛肉加料酒、生抽、耗油醃製
洋葱切絲，蒜瓣切片，小葱和小米椒切段![滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階的做法步驟圖 第3張]( "滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階的做法步驟圖 第3張")
牛肉撒澱粉會細膩滑嫩
![滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階的做法步驟圖 第4張]( "滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階的做法步驟圖 第4張")
起鍋燒油，放入蒜瓣、小米椒炒香
![滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階的做法步驟圖 第5張]( "滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階的做法步驟圖 第5張")
牛肉如果翻炒變色
![滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階的做法步驟圖 第6張]( "滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階的做法步驟圖 第6張")
倒入洋葱爆炒
![滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階的做法步驟圖 第7張]( "滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階的做法步驟圖 第7張")
裝盤撒小葱花
![滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階的做法步驟圖 第8張]( "滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階的做法步驟圖 第8張")
來，張嘴～
![滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階的做法步驟圖 第9張]( "滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階的做法步驟圖 第9張")
小貼士
牛肉處理一定要醃製，可以撒澱粉或是應蛋液，不然肉質會變老
滑滑嫩嫩小炒牛肉吃肉進階
菜譜
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