☞烘焙☜巧克力杯子蛋糕

巧克力杯子蛋糕十分簡單，雞蛋你可以打發或不打發，材料也十分普遍，買起來也很便宜，想知道做法嗎，跟着我來看看吧！

用料  

☞烘焙☜巧克力杯子蛋糕的做法  

1. 現在可以預熱烤箱了，上下火180℃。

2. 我們將用全蛋打發，將兩個蛋直接打到打發盆裏。

3. 這是打到表面泡泡變小變少的狀態，但這時並不是加糖的狀態。

4. 打到雞蛋表面出現光澤，開始出現紋路但會馬上消失的狀態，並且膨脹2至2.5倍大時就可以加入三分之一的糖。

5. 一直打到糖混勻膨脹到3倍並且出現紋路會在2秒消失就要可以加剩餘的二分之一的糖。

6. 最後打到出現紋路會在10秒以上小時就可以了。

7. 將最後剩餘的糖與巧克力醬和煉奶用打蛋器一檔的速度全部混勻。

8. 用打蛋器最低檔將麪粉混勻。

9. 將麪糊分裝到紙杯中，六七分滿就行了，再送入預熱好的烤箱烤20分鐘。

10. 烤好了，要衝紅茶。

11. 擺盤，完成。。。

小貼士

1.如不是打發的雞蛋來做要添加泡打粉，一個雞蛋約為2克。
2.巧克力醬最好用好時的，你也可以用整塊巧克力來熬，但要加入黃油，巧克力和黃油比例為5:1。
3.我這是兩個雞蛋的量，一個雞蛋的量就是我的配方的一半。
4.打發雞蛋的話一定要打發到出現紋路但要在10秒以上消失，因為不用泡打粉所以蓬髮不起來。
5.不打發雞蛋的話糖最好也別省略和減少，在打散雞蛋時一起放進去混勻打散。
6.別忘了來叫作業哦！！！