用料
雞蛋 | 3只 |
麪粉 | 50g |
玉米油 | 24g |
牛奶(可用水代替) | 24g |
細砂糖 | 15g(蛋黃糊)+35g(蛋白) |
巧克力幣 | 適量 |
巧克力杯子蛋糕(夾巧克力餡)的做法
蛋黃、15克糖、油、牛奶合一起調成蛋黃糊,蛋白分三次加糖打發到立起小尖角。把蛋黃糊和蛋白混合,做成蛋糕糊
蛋糕糊倒入三分之一到紙杯中入烤箱160度2分鐘後取出
每個杯子里加入一塊巧克力幣(喜歡吃巧克力可以多加)再加蛋糕糊,蛋糕會膨脹,所以紙杯不要加得太滿
用幾塊巧克力幣隔熱水融化
把融化後的巧克力滴在蛋糕糊上
用牙籤在蛋糕糊表面畫圈
160度20分鐘。火不能太大,否則表面開裂太厲害
撒上裝飾糖粉(這步可略)
這款蛋糕適合吃熱的,裏面的巧克力融化了,一口咬下去濃濃的巧克力香。。