肉鬆小貝瑞士捲

肉鬆小貝+瑞士捲

用料  

肉鬆小貝瑞士捲的做法  

1. 瑞士捲蛋糕體：分離蛋黃蛋白，蛋白加糖打發（攪拌頭拿起尖尖能固定），蛋黃加牛奶麪粉油攪拌至無顆粒，加入1/3打發好的蛋白攪拌均勻後把蛋黃糊倒入蛋白，用刮刀翻拌（防止消泡），均勻倒入烤盤（黃金正方形烤盤 28 x 28cm），放入預熱320度華氏度的烤箱烤25-30分鐘

2. 抹餡：放涼後塗上大量的美乃滋或沙拉醬（個人口味而定），撒上大量的肉鬆（個人口味而定），想卷瑞士捲一樣的捲起，放1-2小時固定形狀後切塊

小貼士

和做奶油瑞士捲一樣的步驟 只是內餡換做了肉鬆小貝😉