香葱肉鬆蛋糕卷（戚風 瑞士捲）

用料  

香葱肉鬆蛋糕卷（戚風 瑞士捲）的做法  

1. 蛋黃和蛋清分離，蛋清留着備用，在蛋黃中加入牛奶，黃油，自發粉攪拌至順滑無顆粒.

2. 蛋清用打蛋器打發，中途加入白醋和分次加入砂糖，充分打發.

3. 現將一部分打發後的蛋白混合入蛋黃糊體，接着再將剩下的打發後的蛋白混入，用十字切割法攪拌以免消泡.

4. 預熱烤箱，香葱肉鬆灑在表面，上下火150度12分鐘，在轉上火5分鐘使其表面上色即可出爐備卷.趁熱撕下烘焙時的油紙.

5. 趁熱在背面，看個人口味刷上美奶滋，卷好放入冰箱定型，刀切兩頭，就可以愉快的享用啦！