萬聖節大腦蛋糕極簡版！！！不用翻糖與奶油！！

下廚房裏很多大腦蛋糕的教程
多數都是翻糖以及奶油來模擬大腦的形狀
由於翻糖這種材料小夥伴一般都不具備
奶油在氣温不穩定的情況下不能保證它不融化╮(๑•́ ₃•̀๑)╭
所以去年綿羊在家想破腦袋才想到以下方法
有塑性而且能有更好的效果(づ￣ 3￣)づ

相信月餅季過後很多小夥伴都學會了做冰皮月餅
沒錯
這個外面的結構就是用冰皮做的
冰皮可塑性強而且還自帶半透的形態
況且月餅季後你肯定剩了一大堆材料用不完
正好可以繼續擼起來 ( ˘ ³˘)♥

此蛋糕就是海綿蛋糕+冰皮
冰皮方子來源於君之
大家也可以用自己習慣方子來做 (｡◕ˇ∀ˇ◕）

別問我好吃不好吃
這個蛋糕多半是道具作用
去年做了噁心到根本沒人吃啊啊啊啊啊啊（╯#-皿-)╯~~╧═╧

用料  

萬聖節大腦蛋糕極簡版！！！不用翻糖與奶油！！的做法  

1. 烤一枚海綿蛋糕並晾涼

2. 先混合材料B中的牛奶、植物油及糖粉
   並攪拌均勻
   再倒入已混合好的三種麪粉中
   攪拌均勻
   過篩
   放入蒸籠
   大火30分鐘

3. 期間攪拌下觀看下程度
   用力攪拌至順滑

4. ok啦
   放一邊晾涼吧

5. 把蛋糕分三份
   1跟3同等小
   2可以吃掉了啦啦

6. 1、3合體！！！

7. 沿着虛線的地方切一刀
   大概切出形狀即可

8. 晾涼的冰皮加一丟丟紅色素
   不要加太多
   不用完全混合均勻
   花花的更噁心
   不 逼真

9. 挫成不規則的小長條
   不要挫太粗
   要不然後期冰皮不夠用了

10. 開始往上盤
    你可以刷些草莓醬在上面
    也可以不刷
    記住不要有圖片上的小縫隙
    把它填充滿

11. 大功告成！
    中間要卡一條明顯的縫會比較逼真
    當然
    你可以刷上紅色的醬汁更逼真
    我喜歡乾爽的就沒有刷
    （明明是果醬蓋子打不開,,Ծ‸Ծ,,）

12. 這就是去年做的那枚，分分鐘嚇尿小夥伴，是不是很簡單呢，做起來吧~~~

小貼士

如果想做的更逼真可以參考大腦的解刨圖，按照其紋理來做，效果會更好
冰皮剛剛夠用，怕不夠的小夥伴記得將冰皮配方乘以1.5-2倍哦
如果揉搓冰皮的過程中比較黏手，手上沾點兒水就可以啦
蛋糕體可以換成自己喜歡的任意蛋糕，但是最好是紮實一點兒的，怕戚風太軟撐不住冰皮
紅色素宜少不宜多