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超好玩，惡趣味～簡單版萬聖節大腦血漿蛋糕

蛋糕閲讀(3.1W)

萬聖節快到了，一直長草的腦漿蛋糕，
今天我開發了個新玩法，簡單健康版：

不用辛苦打發雞蛋做"氣瘋"～
不用切割蛋糕拼接做造型～
不用熱量高的淡奶油裱花～
不用不健康的市售紅色素～

怎麼實現的？進來看看就知道了！😂😂
簡單易操作，好吃好玩還健康喲～😘😘

用料

麪包材料👇
全麥麪粉	100克
酵母	2克
水	60克
大腦材料👇
小土豆一個	約60克
鹽	2克
血漿材料👇
番茄醬	5克
車釐子果醬	5克
紅曲粉	1克
水	10克

超好玩，惡趣味～簡單版萬聖節大腦血漿蛋糕的做法

首先來做個圓麪包，就可以代替蛋糕了。
任意你順手的麪包方子都可以，
我給出的是四寸全麥麪包的比例，
要做其它尺寸材料份量得自己調整。

先和一小團面，我只用了最基礎的麪粉，
酵母和水，非常健康了！
因為份量很小，可以和別的款一起做。
我喜歡吃有夾餡的麪包，自制蜜紅豆餡。
像這樣包一個有夾餡兒的圓麪包。
準備好圓形的模具，這樣烤出來的形狀
直接可以用作大腦了，無需切割。
四寸圓模具內壁刷油，把麪包胚放進去。
生胚的形狀不圓沒有關係，靜置發酵。
冷藏發酵了一晚，第二天早上一看，
麪包胚形圓鼓鼓，高出模具一點點，剛好
進烤箱上下火180度20分鐘，供參考。
圓鼓鼓的全麥麪包就烤好了，香噴噴的！
表面我沒有刷任何東西，反正要做裝飾。
麪包從模具完整的取出，冷卻待用。
第二步來做大腦的溝壑。
常規材料是用翻糖或淡奶油打發裱花。

我以前也買淡奶油做東西吃，但現在開始健康飲食，不再買這些高油高糖高熱量的材料了，所以這款的最大難度就在於此，用什麼模仿淡奶油比較像呢？

首先想到的是酸奶，如果太稀我可以自制希臘老酸奶，但還是覺得不夠稠。

接着我想到蔬菜泥，山藥應該就可以😄
昨晚特地去超市買山藥，今天煮了半天
還是脆的，這才發現買錯品種了哭泣😭

嫌麻煩不想出門重新買，不甘心的我就在家裏想啊，咦土豆泥? 應該也沒問題吧😄

説幹就幹，一個土豆煮熟，最好白土豆。
我這個土豆的顏色偏黃，將就用了，
同理芋頭也可以，顏色會有點偏灰紫。

煮熟的土豆過篩，手動在漏勺裏碾壓。
摩擦摩擦，使勁地摩擦，魔鬼的步伐😂
哇，密恐慎入，過篩後密密麻麻很細膩。
細細碎碎的土豆泥，像不像芝士碎？
加入一點點鹽調味，你喜歡加糖也可以。
如果土豆泥比較幹，可以加點水調均勻。
把土豆泥裝入裱花袋，不需要裱花嘴。
什麼，沒有裱花袋? 就隨便找個保鮮袋咯！
保鮮袋一定要套兩層，避免袋子縫爆裂，
別問我怎麼知道的！
把土豆泥推到裱花袋角落，上方旋轉緊。
裱花袋尖角剪開，先剪的小一點，
捏一下擠擠試試看大小粗細是否合適?
感覺可以了就開始裱花吧，
想象大腦溝壑的樣子儘量模仿。
什麼? 沒見過?
上網搜搜圖片參照着擠😂😂
登噔噔噔，我的版本是這樣色兒的哦～
保鮮袋的裱花孔用力時就越擠越大，
所以仔細看溝壑粗粗細細都有！😂
麪包側面也塗滿，直到像個圓圓的大腦！

土豆泥擠出來有可能貼不上去老往下掉，
兩個辦法，一是麪包表面噴水加粘度，
二是擠出來的土豆泥用手輕輕按上去😂
勝利就在前方，最後一步，做血漿。
常規方法是用紅色素加水調。
我家沒有色素這種人工材料，
那麼能夠用什麼代替呢？

我首先想到番茄醬和紅色的果醬，
擠出來看看哪個比較像?

番茄醬顏色偏桔，質地偏稀，不滿意。
果醬顏色偏暗紅，質地太稠，不滿意。
靈機一動把兩個調和到一起，有點像了！
還是覺得太稠，再用紅曲粉加水調個汁。
三者混合，效果我表示滿意啦哈哈！
我用的是車釐子果醬，裏面有果粒，
正好很想血液裏的結締組織啊血塊的，
誒腦內畫面有點噁心了～😂😂😂

大家可以根據自己的材料來調配，
只要是紅色糊狀液狀都可以試試😄
激動人心的時刻到了，嘩啦啦倒上去！
不行了啦，還是要一點點用勺子舀出來，
一點點倒到合適的地方，你覺得像就好！
盤子也用血裝飾下，摁幾個手指印啥的。
白色大腦深深淺淺的溝壑裏溢出濃濃稠稠的紅色血漿，唉呀媽耶，好帶感～😂😂
據説要插把刀才更有感覺😁
插個叉子！
終於做好了玩夠了拍好了～
肚子都餓了唉，可以吃了嗎？

來吧，動刀子！
把大腦切開的過程也是很有手感的😂
雖然我很醜，但請不要被我的樣子嚇到，
其實我是一個蜜紅豆夾餡的全麥圓麪包，塗了厚厚的鹹土豆泥，澆了酸酸甜甜的
番茄醬和車釐子果醬，味道不錯的喲😄

小貼士

這個做法已經很簡單了，玩起來吧😁

標籤：蛋糕萬聖節好玩惡趣味血漿超好玩

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