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原味翻糖(萬聖節殭屍嘴用的)

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原味翻糖(萬聖節殭屍嘴用的)的做法步驟圖

翻糖可以用在很多蛋糕的裝飾上,我下面給出的量比較多,你可以根據需要減半

用料  

食用明膠(吉利丁) 7克
冰水 59克
果糖 170克
烘焙甘油 18克
無鹽黃油 28克
香草 3、4滴
糖粉 1000-1250克

原味翻糖(萬聖節殭屍嘴用的)的做法  

  1. 準備食材,吉利丁放在冰水裏軟化十分鐘

    原味翻糖(萬聖節殭屍嘴用的)的做法步驟圖 第2張
  2. 把吉利丁加熱,用隔水燉的方法

    原味翻糖(萬聖節殭屍嘴用的)的做法步驟圖 第3張
  3. 加熱的時候用打蛋器攪拌

    原味翻糖(萬聖節殭屍嘴用的)的做法步驟圖 第4張
  4. 加入黃油

    原味翻糖(萬聖節殭屍嘴用的)的做法步驟圖 第5張
  5. 黃油融化後,攪拌均勻,加入香草精

    原味翻糖(萬聖節殭屍嘴用的)的做法步驟圖 第6張
  6. 攪拌後倒入糖粉中,注意,這裏是一半的糖粉

    原味翻糖(萬聖節殭屍嘴用的)的做法步驟圖 第7張
  7. 攪拌均勻

    原味翻糖(萬聖節殭屍嘴用的)的做法步驟圖 第8張
  8. 將糖團放在工作台上,並逐漸加入剩下的一般糖粉

    原味翻糖(萬聖節殭屍嘴用的)的做法步驟圖 第9張
  9. 和麪至糖團變硬一些,但是還可以塑形

    原味翻糖(萬聖節殭屍嘴用的)的做法步驟圖 第10張
  10. 完成後加保鮮膜備用,可以放一個星期

    原味翻糖(萬聖節殭屍嘴用的)的做法步驟圖 第11張