自己食譜記錄:萬聖節~家裏沒有烤箱,但是生活需要儀式感!
用料
無鹽黃油 | 50克 |
低筋麪粉 | 130克 |
雞蛋 | 1個/35g |
糖粉(細砂糖打粉) | 40克 |
開心果 | 適量 |
砂糖10s速度10打成糖粉
加入軟化黃油混合打發
雞蛋打成蛋液,充分融合到黃油中
倒入低粉均勻翻拌,做戚風蛋糕的手法
裝袋放入冰箱冷藏1h,或者冷凍半小時,取出後分成每個15g,視手指大小可加減2-3g
搓成細長條,頂端塗些蛋液或者清水固定開心果,關節處用牙線輕輕壓幾條線,
微波爐高火正面1.5分鐘,反面2分鐘
小貼士
手指儘量細一些,烤完會膨脹
關節處牙線壓輕些,壓太重烤完容易斷