萬聖節手指餅乾（小美版）

兒子的作品

用料  

萬聖節手指餅乾（小美版）的做法  

1. 40g白砂糖 6秒速度10，打成糖粉
   加入軟化的黃油
   設置1分鐘速度3打發，中途暫停，用刮刀棒將鍋壁上的黃油刮到鍋底，繼續打發
   再設置30秒，速度3，從量杯口慢慢將蛋液倒入，中途暫停，用刮刀棒將食材刮到鍋底

2. 篩入低筋粉，加入奶粉

3. 30秒速度3混合

4. 取出麪糰，揉成團，醒面20分鐘（夏天建議放冰箱）

5. 麪糰分成10g左右的劑子，搓成圓，再分別搓成長條似手指，在手指上整形出2個關節，方法是：同時用兩隻手的大拇指和食指輕輕擠壓
   

6. 用薄刮刀或牙線棒在關節上壓出三條線

7. 巴旦木仁沾上蛋液輕輕壓在手指的一頭

8. 整形完工，烤箱170度預熱，170℃ 15分鐘烤制

9. 擺盤，營造氣氛 怪嚇人的
   萬聖節快樂

小貼士

蛋液根據麪糰的軟硬度略微調整