清蒸黑鯛魚

二寶貝快要出生了，買點海魚補補

用料  

清蒸黑鯛魚的做法  

1. 葱白切段，葱切細段。姜切片和絲。

2. 內地人只能吃冰凍魚，微信上買的，挺鮮的。

3. 拆封，自然水衝一衝，不需要完全解凍。

4. 去除內臟，和魚鰓，兩面打刀口。盤子下面鋪薑片，上部撒鹽、葱白、薑絲。澆料酒和蒸魚豉油。

5. 這裏沒圖，就是燒水。

6. 水開了，把魚放進蒸籠，蒸10分鐘。撒葱花，關火燜2分鐘，鍋蓋留縫，防止葱花變黃。

7. 熱鍋燒油，油熱後，從魚頭澆到魚尾。出鍋。開吃！

小貼士

要開水後再蒸魚。
鹽不要多了。
愛吃辣的蒸前可以放點剁辣椒。