滷鴨腿雞腿和滷蛋

這個滷煮的方子是通用的，可以用於大部分肉類，雞鴨牛羊豬等等…我每次滷肉都順便放兩個蛋進去，這樣就有滷蛋吃了～多試幾次，香料可以自己調整

用料  

滷鴨腿雞腿和滷蛋的做法  

1. 雞腿鴨腿用水沖洗乾淨

2. 涼水入鍋，大火煮開，轉中小火再煮個五分鐘，讓肉裏面的血沫都浮出來，這一步煮的時候可以順便丟兩個雞蛋進去煮熟，方便省事

3. 煮鴨腿的時候，我們來配一下今天的滷料，哈哈，集齊九種，召喚鴨腿

4. 如果你不想吃的時候一口一個花椒，就像我這樣買幾個茶包，把除了葱姜辣椒之外的統統收進茶包，煮的時候直接丟鍋裏

5. 起鍋，少許油，葱薑辣椒熗出香味，加入冰糖，小火溶解，至微黃，加入各種腿，翻炒上色，加料酒，生抽，老抽，稍微翻炒均勻，關火

6. 所有食材倒入高壓鍋，別忘了放我們配好的滷料包，雞蛋涼水浸泡，去殼，也放進鍋裏，加入適量的清水，不需要太多

7. 高壓鍋上汽後15-20分鐘，普通鍋1小時到1.5小時左右，煮好後不急着拿出，放在裏面浸泡兩小時，味道會更好

小貼士

滷水濾掉渣子，放冰箱妥善保存，可以重複使用多次，越煮越香哦