[虎皮雞爪]

用料  

[虎皮雞爪]的做法  

1. 雞爪泡水，依次剪掉指甲

2. 😂😂性感的

3. 鍋內入水倒入一勺料酒，幾片姜，葱葉1個，開大火煮五分鐘

4. 撈出趁熱放入涼水中然後撈出瀝乾水分

5. 放在廚房吸油紙上讓其乾燥

6. 碗里加入一勺白醋，一小勺白糖

7. 再放蜂蜜一勺，攪勻勻

8. 然後給晾乾的雞爪均勻的塗抹，整個都塗遍

9. 鐵鍋倒油燒至八成熱下抹了醬汁的雞爪

10. 這時蓋上鍋蓋，炸雞瓜時會爆，很容易傷到自己，蓋上鍋蓋可以來不時晃動鍋，別太猛，油容易出來，這樣防止雞爪粘連

11. 炸個幾分鐘，最好拿個專門炸東西的長筷子，鍋蓋開點.小縫伸進筷子翻動一下雞爪，炸好上色關火

12. 撈出控油

13. 然後放入冰水中浸泡兩小時

14. 準備葱薑蒜，十三香，辣椒，花椒，大料

15. 起油鍋，油熱放佐料煸炒一下

16. 開小火煸

17. 煸好後把浸泡好的雞爪放鍋，加沒過雞爪的水，加入一小勺生抽開大火燒開後轉中小火

18. 一直到湯汁收到剩下一點時放入少許鹽和雞精調味

19. 最後關火裝盤，撒上幾片香菜葉即可

20. 誘人，一次能吃一盤子