喜歡吃阿利茄汁面裏的滷雞爪，自己嘗試做一下
用料
| 雞爪 | 10只 |
| 食用油(炸雞爪用) | 適量 |
| 冰糖 | 10顆 |
| 鹽 | 兩勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 花椒 | 半把 |
| 麻椒 | 半把 |
| 幹辣椒 | 20個 |
| 八角 | 2個 |
| 葱段 | 4段 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 香葉 | 2片 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 姜 | 6片 |
| 冰水(裏面有冰塊最好) | 一盆 |
麻辣虎皮雞爪的做法
雞爪洗淨涼水➕薑片泡30分鐘
![麻辣虎皮雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "麻辣虎皮雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
雞爪焯水:開水下薑片，料酒煮6分鐘，撇血沫
![麻辣虎皮雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "麻辣虎皮雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
控幹水分，油炸金黃!切記!!!蓋鍋蓋!!!防噴濺。噼裏啪啦的，不怕毀容隨意
![麻辣虎皮雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "麻辣虎皮雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
炸過放冰水泡1小時，水越冰虎皮越快形成
![麻辣虎皮雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "麻辣虎皮雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
煮料水:葱薑蒜，冰糖，生抽，老抽，花椒，麻椒，香葉，桂皮，八角，辣椒(可以嘗試放一小塊火鍋底料)水開調甜鹹，喜歡吃辣多放辣椒，以此類推
![麻辣虎皮雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "麻辣虎皮雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
雞爪冰好虎皮起，下入料水中煮一會兒，隔天就可以吃了，吃之前先煮開
![麻辣虎皮雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "麻辣虎皮雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
