超喜歡南部鐵器的這款迷你小煎鍋，小身材有大味道哦！鐵板聖子是我最喜歡的小海鮮，這次自己嘗試做，味道麻麻地
用料
| 聖子 | 半斤 |
| 大蒜 | 1個 |
| 薑末 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
| 生抽 | 適量 |
| 耗油 | 少許 |
| 醋 | 少許 |
| 胡椒 | 少許 |
| 葱末 | 若干 |
| 紅椒 | 一小塊 |
南部鐵器小煎鍋之鐵板聖子的做法
聖子洗淨，吐沙。可滴油幫助吐沙，但要儘快食用。
![南部鐵器小煎鍋之鐵板聖子的做法步驟圖 第2張]( "南部鐵器小煎鍋之鐵板聖子的做法步驟圖 第2張")
淖水，也可幫助吐沙，水一開就撈起，以免煮老了，肉也會縮小
![南部鐵器小煎鍋之鐵板聖子的做法步驟圖 第3張]( "南部鐵器小煎鍋之鐵板聖子的做法步驟圖 第3張")
將聖子擺盤，放入小鑄鐵鍋中。
將鍋燒熱，倒入除紅椒，葱以外的佐料，爆炒蒜蓉，聞到蒜香後盛起，鋪滿聖子表面，撒入紅椒![南部鐵器小煎鍋之鐵板聖子的做法步驟圖 第4張]( "南部鐵器小煎鍋之鐵板聖子的做法步驟圖 第4張")
煎熟後，撒葱
![南部鐵器小煎鍋之鐵板聖子的做法步驟圖 第5張]( "南部鐵器小煎鍋之鐵板聖子的做法步驟圖 第5張")
聖子還是很肥美的
![南部鐵器小煎鍋之鐵板聖子的做法步驟圖 第6張]( "南部鐵器小煎鍋之鐵板聖子的做法步驟圖 第6張")
成品，擺盤
![南部鐵器小煎鍋之鐵板聖子的做法步驟圖 第7張]( "南部鐵器小煎鍋之鐵板聖子的做法步驟圖 第7張")
