兩種煎餃方式，哪種是你最愛呢

試了兩種煎餃的做法，發現第一個才最好吃！！

用料  

兩種煎餃方式，哪種是你最愛呢的做法  

1. 兩種方法第一部都是一樣的，鍋中下一層薄薄的油，熱大概半分鐘，放煎餃

2. 第一種方式：一小勺麪粉加一點油加兩勺子水攪拌均勻，量要比鋪平底部多一些即可，然後蓋上蓋子小火燜5分鐘（我這是迷你餃子，普通大小的餃子需要中火燜5分鐘後小火燜5分鐘），然後開蓋看看底部幹了就可以撒點椒鹽出鍋，或者直接蘸醋、辣椒。這種方式做出來的餃子底部焦香，上面的皮韌香，兼具煎餃和蒸餃的美味，比較不油膩。

3. 第二種方式：步驟一完成後，在餃子上面再撒一點油，蓋上蓋子燜2分鐘，然後翻面加一點水再燜3分鐘（普通大小的餃子先燜5分鐘，翻面再燜5分鐘），出鍋。這種做出來個人覺得會比較油，吃多幾個會膩。

小貼士

煎餃的時間要根據餃子大小，皮厚薄程度適當調整，也可以一兩分鐘就開鍋看一看，避免焦了或者沒煮熟。